E' una pianta originaria dell'asia tropicale, molto antica e molto apprezzata.
Per capire come era tenuta in forte considerazione questa spezia basta ricordarsi che nella antica roma il tesoro pubblico veniva calcolato in "sacchi di pepe"
Il pepe e' coltivato in molte regioni tropicali e quindi se ne conoscono svariate varieta'.

Una delle piu' importanti (chicco grande ed aroma forte) proviene dalla'india e piu' precisamente dalla regione indiane tellicherry (da cui prende anche il nome : pepe tellicherry)
Altri ottimi paesi produttori sono il vietnam, il brasile, e l'indonesia.

Il pepe bianco (null'altro che il pepe nero a cui viene tolta la buccia (per fermentazione in grosse vasche di acqua o per asportazione della cuticola) e' molto apprezzato, ma anche molto costoso, usato nella cucina raffinata per motivi estetici