Uno dei frutti piu' antichi in quanto tracce di questo frutto si sono trovate prima della comparsa dell'uomo. La fecondazione dei frutti e' molto caratteristica in quanto avviene tramite un insetto che trasporta il polline del fiore maschile. Moltissime le varieta' dei fichi che si distinguono dalla loro forma e dal loro colore (bianchi e neri) il raccolto dei fichi si ha nei mesi di agosto e settembre.
"fichi secchi " si ottengono - dopo averli lavati con cura - con essiccazione (interi o divisi in due) e puo' essere conservato per molto tempo in quanto e' un frutto che non si deteriora. La piante del fico (un albero con tronco corto - rami deboli e foglie rosse e ruvide ama i climi caldi e secchi ed uno dei paesi produttori principali e'
La turchia - la produzione principale e' nella zone di izmir-
Anche in greciaci sono fichi molto apprezzati : nel peloponneso dove si hanno i fichi di kalamata.