Pianta antichissima
originaria della Persi e dell' Africa Settentrionale. Già conosciuta nell'antico Egitto, le sue tracce risalgono addirittura
all'epoca del bronzo e del ferro.
Probabilmente sono stati i primi legumi consumati dall'uomo
perché non bisognava usare il fuoco per prepararle
e mangiarle (a differenza dei fagioli, lenticchie etc che
hanno bisogno di subire una cottura per diventare commestibili).
Attualmente se ne coltivano diverse varietà, con semi
di differenti grandezze e colore Il valore nutritivo della
fave è rilevante soprattutto per quanto riguarda l'apporto
proteico del prodotto secco (27 gr di proteine in 100 gr di
fave), l'apporto dei carboidrati.
La Andrea H Roidi s.a.s. è specializzata nei servizi legati all'import-export di fave, al trasporto ed al relativo stoccaggio.
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