Il termine "agricoltura biologica" o "agricoltura organica", si spiega da solo : si tratta di una pratica agricola che ammette solo l'impiego di sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo l'utilizzo di sostanze chimiche sintetizzate dall'uomo.

Come ben sapete l'agricoltura biologica non e' una recente invenzione o " moda " ma risale ad oltre 10.000 anni. E' una pratica tradizionale che ha permesso la sopravvivenza e lo sviluppo dell'umanità' per decine di millenni. Solamente agli inizi del secolo scorso, ad opera del chimico tedesco justus von liebig (1803-1873), comparvero le prime sostanze chimiche in campo agricolo.

Un'altra anomalia e' da ricercarsi anche sulla legge del profitto economico che ha sempre prodotto e purtroppo, continuerà a produrre, dissesti ecologici nel pianeta.

L'agricoltura biologica pero' non e' un semplice ritorno al passato rinnegando le scoperte scientifiche ed innovazioni tecnologiche ma permette ad imparare ad usare gli strumenti che il progresso ci mette a disposizione . Infatti in agricoltura biologica si recuperano pratiche agricole tradizionali facendo anche uso di nuovi prodotti ed innovazioni.

Oggi l'agricoltura biologica e' ufficialmente riconosciuta e viene anche incentivata con fondi pubblici. Anche la sua regolamentazione ha fatto passi da gigante con normative precise che regolano ogni minimo aspetto a salvaguardia dell'ambiente e dei consumatori con l'entrata in vigore della legge europea (reg. Cee nr 2092/91), leggi nazionali e a volte anche di leggi regionali (toscana)

Trattiamo tutti i tipi di legumi biologici - cina - canada - argentina - turchia etc- nonche' sesamo, te' etc..

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